钾在苹果上的应用

钾是植物生长必须的三大营养元素之一，苹果对钾的需量超过对氮的需要。钾在植物体内以离子态形成存在，迄今为止尚未发现钾以有机物的形态存在。钾对苹果的生产发育有三大作用。

1、促进生产发育。植物的生长发育决定于生物化学反应速度，钾是参与生物化学反应中60多种酶的活化剂，提高酶的活性，加快生物化学反应速度，从而促进植物的生长发育，故称为植物动力之源。

2、加速养分输送。充足的钾，促进叶片光合产物迅速向新枝梢、果实输送，促进果实的膨大，增加甲级果数量。果实膨大期是需钾是最大的时期，此时钾不足，将严重影响果实的膨大速度和果实的大小。

3、改善果实品质。钾被誉为作物生产的“品质元素”，钾对糖分蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的含量及种类有着显著的影响。钾促进苹果糖的运转，增加维生素，明显增大单果重，增强着色和提高商品等级。

结果期是苹果对钾需求量最大的时期，是补钾关键时期，叶面补钾是一种经济简单的方法。