昭阳旅游

昭阳干腌菜

来源:昭阳信息网  更新时间:2007-06-19 09:25  作者:凌继发  责任编辑:

 

昭阳干腌菜是昭通蔬菜中的珍品,不论是做豆汤或洋芋汤,只需切点放进去,味道十分鲜美。

昭阳区盛产冬青菜,由于气候寒冷,昼夜温差大,所产的冬青菜菜叶油绿、肥厚,腌制成酸菜特别好吃。于是,城乡很多人家就有了腌酸菜的习惯。特别是在昭阳区旧圃镇的大村,很多菜农在地里安上大缸、配制好食盐和香料,把冬青菜洗好放入开水里泡后丢进大缸里进行腌制,经过数天后从缸里捞出凉干就成了干腌菜。这时,有人到大村收购,进行包装,拿到外地销售。

有一次,一个做干腌菜的朋友吹得很神,他说:我做这种生意有两个法宝,一是推销时讲得头头是道;二是产品货真价实。他在广东某酒店里向客户作了简单介绍,然后慢慢打开包装袋,顿时一股香味充满了整个大厅,一些客人跷起了大拇指,连说:真香、真香!

                               (凌继发)


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