昭阳大蒜

昭阳大蒜资源丰富，分布于白坡、新田、学庄、官坝等地，皮呈红色，个大瓣粒均匀，产量很大，远销于广东、深圳等地。这些年还培植出独个大蒜，销路更好。

昭阳大蒜味美可口，每逢端午节，家家户户都要煮大蒜和芽蚕豆过节。大蒜营养丰富，具有止痢杀菌、除风湿、杀毒气、散痈肿等药用特效之功，长久食用，健胃助消化有利健康。昭阳区很多市民每逢大蒜上市，都会选购个头大的蒜配上熟醋、食盐、上等红糖，再加相应佐料，经一段时间浸泡成腌大蒜，用来吃米稀饭味道特好。

                                 （凌继发）