又是一年吃花季 采摘昭阳“土玫瑰” 尽享舌尖美味

 四月以来，昭阳区香味浓郁、色泽鲜艳纯正的食用“土玫瑰”花次第开放，吸引了广大市民和游客走进玫瑰园体验采摘乐趣，尽享“土玫瑰”带来的绿色健康生活情趣。

在昭阳区太平街道永乐社区的玫瑰园，一朵朵玫红色的花儿竞相绽放，还未进园就已闻到了清新的花香。置身园中，花香四溢，沁人心脾；枝头的花朵灼灼如火，花瓣层层叠叠娇艳欲滴，花朵中央的黄色花蕊柔嫩可爱。园中的游客，尽情地嗅花香、赏花朵，然后小心翼翼地摘下放入篮中。这花朵就是昭通人赞不绝口的食用“土玫瑰”。

“土玫瑰”花种植户康林顺说：“这是昭通老品种，土玫瑰这个花品质比较好，不生虫，我们从来不打农药，每年落在地里的树叶树枝就是它的天然肥料，品质特别好，我会一直栽种下去。”  

据康林顺介绍，30年前，邻居家有两株“土玫瑰”，这玫瑰不但好看，香味浓郁，还可以食用，他便萌生了发展“土玫瑰”种植的念头。由于“土玫瑰”是根裂繁殖，他便与邻居要了一株进行移栽，经过多年耐心培育，发展到了现在的900多株。如今，康林顺2亩多的玫瑰园在当地已小有名气，他家纯手工制作的玫瑰糖、玫瑰酒等产品更是走俏市场。

康林顺说，“土玫瑰”花期长，从四月持续到八月，为了保证鲜花及其产品的品质，保留其浓郁的香味，在花朵绽放后7小时内，他们就必须采摘完毕，这也是他家的玫瑰花产品受到顾客喜爱的原因之一。

来自江西的吴金花在昭阳区做生意，听说“土玫瑰”花制作的玫瑰糖品质很好，就带着孩子前来采摘。她高兴地说：“我们周末带着小娃娃来采摘，感受一下田园生活。玫瑰花可以做玫瑰饼、玫瑰糖、玫瑰粑粑，昭通最传统做法就是用面鸡蛋搅拌后，用油炸，那个粑粑原汁原味，非常美味。”

体验采摘乐趣的游客们将亲手摘下的鲜花拿到制作间，想要尝一尝新鲜的玫瑰花，可以现场制作玫瑰鸡蛋粑粑。玫瑰花瓣、面粉、鸡蛋、白糖按相应比例混合搅拌后，放入油锅中煎炸，只需5分钟就可以吃到香甜脆糯的美食。

本地游客孙世奎说：“ 老远就闻到玫瑰花香，一进园太香了！康大爹种的玫瑰花园让我们不感受了采摘乐趣，采的花还可以泡水喝，现炸的玫瑰粑粑特别香。”

康林顺和家人还现场指导游客制作玫瑰糖。去除玫瑰花的花蕊和芥蒂，只留下花瓣，便可以开始玫瑰糖的制作。在石臼中放入昭通巧家小碗红糖，撒入适量的玫瑰花瓣，将其捣碎成糊状，放入少许玫瑰酒，然后装瓶密封发酵，等到第二年，色味俱佳的玫瑰糖就可以满足味蕾了。据康林顺介绍，玫瑰糖越陈越好，他家当年出售的玫瑰糖是头一年制作的，2至3的玫瑰糖色味都会更好，对于身体健康也大有益处。

据了解，采用“土玫瑰”花制作的玫瑰月饼、玫瑰花茶等产品深受消费者喜爱。康林顺家的鲜花以及其他产品通过线上线下销售，今年预计有3万多元纯收入。

康林顺满心欢喜地说：“这种玫瑰花做出的玫瑰糖是绿色的、最原生态的食品，深受昭通人的喜欢。我们的玫瑰糖和玫瑰花茶全国各地都有人买，老顾客多。孩子们在网上帮我们卖，我们一年的纯收入在三万多元。”

食用玫瑰花在让人们大饱眼福的同时，还带来了亲近田园、乐享绿色健康生活的体验，这些美丽的花朵成为了致富之花、美味之花、健康之花，昭阳“土玫瑰”将随着乡村振兴之路香飘万家。                    

（昭阳区融媒体中心记者   虎彦群   文/图）